Category Archives: Health and wellness

Yesterday’s skins game

won one close-to-the-pin prize. $26  (deduct $20 I’ve put in, and $3 green fee), net win is $3. played with another "really-good" group. all played kind of shitty yesterday. Saw many low-hand mistakes.  I didn’t do it well either. can’t … Continue reading

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家庭健身房

家里共有4个房间,一个做卧室,一个做书房, 一个做客人用卧室,另外一个就做了健身房。 买了个跑步机,用来锻炼心呀肺呀耐力呀,或减肥; 这个商用的机器可真大,占不少地方。     叠起来到是小多了。 另买了一套练力量的椅子和30磅(27斤)一只的哑铃。 哑铃是宝呀,就是轻了点,特别是对于下肢。   这套还行,到55磅,可是需要近$350

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饮食指南——大家注意了。

发信人: slightshiner (shiner), 信区: Living标 题: 饮食指南——大家注意了。发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 28 12:43:52 2008) 偶而看到这篇帖子,很长,但很有益处。耐着性子读完,你会大有收获的。这是一个食品卫生专业的学生写的一篇帖子,内容都来自于他的专业和老师平常所授的,揭露了食品行业的黑幕,令人触目惊心。决定了,将来让孩子念食品安全专业。以下是内容,超长, be patient…………………..________________________________________________________________________________________________________________________虽然文章篇幅比较长,但为了我们的健康着想,还是希望大家能够把文章读完,毕竟健康是最重要的。作为一个食品专业的本科生 我对我们专业是彻底失望了.想当初,系主任展望我们专业的美好前景的时候曾说“中国的食品行业还是有很大发展空间的”, 现在终于知道什么是“发展空间”了, 套用师兄的话“中国的很多东西还真不是做给人吃的.从“阜阳大头娃娃”到现在的“三鹿事件”,从苏丹红到肝炎病毒矿泉水。我们的食品安全课从来不缺素材。几乎每一天上课的时候老师都在爆料,有些是大家都知道的,有些是我们专业的黑幕。 当大家还考虑是买脑白金还是纽崔莱的时候,你是否想过你今天的午饭可能就是你若干年后各种各样怪病的罪魁祸首。中国现在的食品行业根本就不是什么营养健康的问题,是安全卫生的问题。所以我现在特别想把我们上课说的那些食品问题贴出来。也许大家会觉得 吃了这么多年了也没什么事,或者是疑神疑鬼的什么都不能吃,活着也没什么乐趣。   但是我想说,有害食品实际上是个概率问题,就跟抽烟一样。都知道抽烟对什么身体不好, 会导致这病那病,但也有些老烟民活得好好的。 但是从统计数字来看,抽烟还是会挂得更快一点。ok 我开始贴吧,以下是我们系教授说的,有什么不对的,牛人可以指出来。 (1)吃鱼的话,最好吃本地产的。新鲜鱼常温下高密度运输的存活时间是8小时。跨地域运输的时间少说要3小时,鱼市早上开市至少也得卖一天吧,怎么算都无法控制在8小时之内。消费者是不会去买死鱼的。怎么办呢只能加孔雀石绿。孔雀石绿是种工业染料,还可以用来炼铜,杀菌效果很好,又便宜,但对人体有致癌作用。这个东西基本上是行业的潜规则,没办法的。所以最好吃本地的鱼,越近越好。外地的水产品还是买冰鲜的吧。     (2)少吃青蛙和黄鳝。少吃青蛙是因为现在农药使用得太厉害了,青蛙食量很大,体内富集的农药相应的也比其他动物多一些。体内很少有不残留的。黄鳝用避孕药催熟大家肯定都知道。上次有个厂家找到我们系主任说要一起研究“避孕药催熟的代用方法”,避孕药催熟现在俨然成为养殖工艺流程的一部分了。     (3)大排档用的肯定是潲水油,只是比例多少问题。现在物价涨的这么厉害,大排档只能在价格上有点优势。听我们系的老师说,基本上用的都是潲水油,而且有很完善的分销网络。有负责收的,负责运的买的,负责打点检验部门的。检验部门的人自己私下都说,要查都有,谁让你自己去吃的。(4)蔬菜上的农药残留用水是泡不掉的。以前老是觉得菜上有农药的话,买回来泡一泡就没事了,事实上使用最广泛的有机磷农药根本就不是水溶性的,是脂溶性的,怎么可能泡一泡就没了呢~~ 。有这种事,农民兄弟吃了自己种的菜中毒的,原因是农村普遍认识,觉得喷了农药以后,下点雨,打点露水,农药就失效了,然后继续喷。导致蔬菜上农药严重超标,因为农药像油一样粘在叶片上,很难洗掉的。然后就有人在一场大雨后把昨天才喷完农药的菜,拿来自己吃或者去卖。然后中毒,去灌肠。那么怎么洗呢,有人说用盐水。我觉得效果应该不好,没听说过氯化钠能增加有机磷在水中的溶解度。教授他自己是用洗碗精,只要一点就好。可能有人会觉得洗碗精会残留在菜里,吃了不好。一滴洗碗精洗菜最后残留的真的只有痕迹量的成分,每天洗碗残留在碗上的绝对是这个的数量级。洗碗精的成分就是十二烷基磺酸钠,没有文献显示它对人体有什么毒害作用,只要你不把它当泡泡果奶喝。 5)贝类在海鲜中最应该少吃的。原来广州流行吃生蚝(现在也还蛮流行的)放在几十年年前,这是没有什么大问题。现在不一样了,江河湖海都受到了不同程度的污染,重金属元素就是其中之一。什么汞啊,镍啊,铬啊。贝类大部分长在大陆架上,以水和泥沙中的浮游动植物为食。而那些重金属就全部沉在泥沙里。外加一些乱七八糟的微生物(包括病原微生物)贝类在加工过程中因为壳的缘故很难达到食品安全要求的温度。餐馆里大多随便颠两下就出锅了,吃了不仅可能拉肚子,搞不好吃进了不少重金属毒素。所以吃海鲜最好少吃贝类(口味上我也觉得螃蟹什么的比较好吃) (6)点心最好买不带奶油的,一定要吃奶油的话,就舍得点去买个用天然奶油的吧。我这里说的不是会不会长胖的问题。而是人造奶油对人身体的影响。人造奶油学名是氢化植物油。这个名字听上去蛮健康的,其它就是反式脂肪的一种。油炸食品被诟病为垃圾食品的主要原因之一就是它。这里我直接引用文献好了:“研究显示反式脂肪含量高的饮食和诸如心脏动脉疾病以及动脉硬化等疾病有关联性。每天摄入反式脂肪5g,心脏病的发病几率会增加25%”。美国为什么得血管病的那么多,跟他们的饮食习惯肯定有关系的。以前还没有这个概念,现在越来越多的蛋糕店以使用天然奶油为荣了。2007年7月,纽约市规定所有的速食店,都不可以再使用反式脂肪,否则将被罚款。国内现在出了极个别的高级品牌连锁店(不要跟我说麦波啊•~)如breadtalk之类有贵的要死的天然奶油蛋糕(其实也不值那个价)其他的一律都是氢化奶油做的。所以老人过生日,别再弄两块硕大无比的奶油蛋糕给他吃。要吃的话,把奶油刮了吧~~ 。远离反式脂肪绝对不是不吃奶油这么简单 。接着刚才的话题,反式脂肪现在已经渗透到食品的各个角落,油炸食品,蛋糕,甜甜圈,饼干几乎用的都是脂肪。因为它便宜啊,而且烹调特性,又好起酥又不容易变质。于是你用我用大家用。少吃点没关系,每天坚持不懈的吃的话。。。呵呵呵。说到坚持不懈,现在上班族喝咖啡就挺坚持不懈的。我马上就要工作了,估计到时也差不多吧。咖啡是跟伴侣在一起的,袋装的配好了,瓶装的自己配。伴侣可以使咖啡变得细滑香浓,但很少人去探究伴侣到底是什么?是什么呢?椰丝?我在没上专业课之前也一直是这么想的。多像啊,白白的,香香的。事实上伴侣是油,去看那些小得不能再小的标签吧,成分那一栏写着“氢化植物油" 。伴侣的生产过程就是把氢化植物油喷雾,小液滴在空气中被裹上一层膜,然后干燥。每天一小匙咖啡伴侣,就是一小匙反式脂肪。还不算上你蛋糕饼干油饼里的那些。记住每天5g反式脂肪,心脏病的发病几率会增加25%哦 。(7)最后说下保健品吧。从来没见过我们系的老师逢年过节送过什么保健品的。老师帮企业做项目,企业除了给米米之外,也送会点产品过来意思一下。做枣子的送点枣子啦,做酒的送点酒啦。但保健品场除外,就给钱,给很多钱。绝对不会弄两箱口服液给老师家送,那太讽刺了。“我还不知道你这里头是什么,你还不如直接送点鸡蛋好”。现在中国的保健品市场,基本停留在买概念的阶段。Marketing绝对比R&D来钱来得快。随便说几个吧。    脑白金 吃过的人知道,一盒里头两大瓶水,加几板胶囊。有效成分其实只有胶囊里的褪黑素,但几百块钱就几颗丸子,消费者不会买啦。太贵了。加上两瓶主要成分比王老吉多一味药(山楂)的“纯天然制剂”大家就觉得划得来了。上优惠大酬宾,再多给你一瓶“纯天然制剂”就“物超所值”了,就“过节不收礼,只收脑白金"了。回过头看褪黑素是什么?原来是美国空中乘务人员,倒时差用的药品。没什么害处,但也没什么神奇的效果。20刀一大瓶,一百粒。每一粒可以做两粒脑白金胶囊。自己算算他的利润吧 黄金搭档  脑白金的姐妹产品,一样sb的广告。一样的铺天盖地。把一块二一瓶的维生素卖到一百二。牛! 他的诉求点是:中国人磷铜超标,再补会有副作用。黄金搭档的营养成分都经过严格搭配 所以就值这个价。学过营养的人都知道这根本就是扯淡嘛。广告上说的那些“面色红润有光泽个子长高不生病"没错是维生素的效果,维生素是重要,要不怎么叫维生素呢。但那是缺维生素的人吃了维生素以后的由亚健康转为健康的表现。换句话说,你如果不缺,甚至是不是严重缺乏的话,是没有明显效果的。有也是心理作用。你想你心情一好了,自然就面色红润有光泽了,跟他 md黄金搭档有什么关系啊 … Continue reading

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food, budget and my golf game

  ××××××××××××××××××××××××××吃的××××××××××××××××××××××××× 贴几张我每周工作日午餐食物,来自公司的Tina Coffe, 很好吃很健康很赞,还不贵。     蔬菜沙拉   蔬菜沙拉加pasta   不记得叫啥,有虾,米,番茄酱等熬一起的,很香   这是俩burito, 加黑豆子,一些水果,burito里的牛肉或鸡肉很赞,我馋肉。   还有就是几种sandwitch, 中间夹大块的鸡肉或牛肉很适合我的口味,我弄得卖相不好,就不拍除了。     我家肉肉每次我吃晚饭,它都这样趴桌子上看着我吃会。   ××××××××××××××××××××××肉肉 &亮亮的一些照片   用手机拍的,有些日子了,一直没机会下载下来。   亮亮是不是看起来更威风了。当我带它们去球场上告诉亮亮是7个月大,很多人很惊异,因为亮亮表现的很成熟。肉肉还是很闹,还很容易嫉妒。他俩的感情从,如果我栓着一个在我的车上,下面的照片,然后我向远处走,另外一个就会在我和车之间来回奔跑,两个家伙非常互相照顾。     这就是我所说的车 – 第一次用它时,觉得很丢脸,可是为了我的肩膀 背和体力,我不得不。   亮亮帮我望风,她也喜欢兜风,最喜欢我开车时她将脑袋伸半个在窗外,看窗外风景 – 她真得很想一个会思考的人,很多时候。   别人家的狗,就这样在阳台上,盼着主人回家。 … Continue reading

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Tiger Woods @Buick Invitational, my round, Saturday….

  Tiger Woods今年首次参加的比赛 – “别克邀请赛”, 三轮过后以-18的成绩位首位,领先第2名8杆。 Tiger Woods另外一个统治golf的时代又来了,看得出他对现在的动作无比自信, 也增加了我对我的动作的信心,因为我觉得我和他对挥杆动作有很多相似之处。 也想说说今天和他配对的那位Kevin Streelman,24岁, 世界排名1134位,在参加该比赛时,银行里只有$500, 打了3年的职业golf, 收入只有$34,478。 在前2轮后,位于第2名,落后Tiger Woods 4杆, 而打完今天这一轮后,就在前10之外。实际上,没有人和tiger woods配对时还能发挥不错。 我想说的是, 如果他不和tiger woods 配对,他也许从这次比赛中能赚更多的钱来养活自己。 我一起练习的几位职业选手, Scotty, Brian & Will, 他们的经历和这位Kevin Streelman很相似, 虽然他们连打pga tour的机会还没有。他们每天练习,同时做着些每小时可能只有$10的工作来养活自己, 依赖赞助商来打些比赛,期望着有一天能赚更多…… 有些时候我不得不说 – 从他们身上我更本看不到任何机会, 他们,很大程度上是在浪费时间。他们在22-24岁之间,大学刚毕业,对这项运动热爱无比,愿追随自己的梦想,给自己一个机会来试试。他们都说, 即使失败了也不后悔,至少当初试过了。 我说他们根本没机会的一个原因是,不仅他们依然没找到正确挥杆的办法,还有就是他们轻易的否定自己。 不是说他们不知道自信对这项运动的重要性,而是因为他们依然还是在追求“完美挥杆动作” … Continue reading

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my body

  基本上就练成这样子,到目前为止的人生巅峰状态, 可惜似乎这来得迟了点……      

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和健身有关的日子

多不容易,老夫码这么多中文   ————————————————————————————- (1)  昨天看了一哥转的一些国内大学健身爱好者的照片,想起了当初自己那段大学经历,拿出来说说。 (先闪人了,回家接着写。)   (2) 接着写该流水账)读中学时就喜欢睡觉前的俯卧撑,吊吊单杠,还有就是弄两个哑铃,但都谈不上系统和坚持,三天打鱼两天晒网。 进大学后,11点熄灯后,一样乐于做2组俯卧撑后才唱着歌儿去洗澡。一段时间后,胸肌也有点形状。住我床对面上铺的一个吉林排骨兄,就坐在床上看着我做,然后笑着说: 看你胸肌鼓鼓,你不一定会武;看我胸肌平平,我不一定不行。 那时总体来说身体素质还是太差。平均寝室里8位兄弟来说,就一位来自广西的还好,足球和乒乓球都不错,特别是乒乓球后来是校男单一号的水准。 毕业身体素质测试的1000米考试,我们兩在班里一个跑第一,一个第二 – 其他人都TMD的太堕落了,天天打游戏,看黄片。   (3)  上次有人说大学里的健身课都是其它项目选不上才去的,这个对我们学校也适用。 最热门的体育课是球类,没得选的就是综合,最差的估计就是健身了。我们专业4年下来做了小白鼠的是斜对门寝室的一位辽宁兄,和我脚对脚的洛阳兄。 即使他们上的是同一个老师指导的课,一个学期下来成效大不一样。辽宁兄明显磅大腰圆,而洛阳兄基本上没什么变化。和他们聊天能感觉到,辽宁兄还是喜欢摆弄那些器械,也比较用心练,虽然就是上课那1个小时时间在练习;洛阳兄则是能躲就躲。 一样,就如大家看的一哥帖的那些照片,那辽宁兄也属于多脂肪类型的,这和饮食很有关系。食堂里的红烧肉,东坡肉,还有川菜食堂里的回锅肉,水煮肉是他的最爱。上了1年健身课后他就停了,等毕业时他已经成了不折不扣的胖子。 毕业照上的他的照片和他入校时的相比盼若两人,而同班大多数变化不大。 (4)  将我的健身(或者说身体训练)带入系统的是和我们学校篮球队一起训练的那段经历。 先解释下,不是我的篮球技术好到某个水平然后进了校队;我们学校的篮球氛围在我读书那年代还很不错,后来也发起了CUBA。校队一直有两个水平的,一个就是从普通学生里挑出来的,另外就是那些特招生。当时的教练很喜欢和这些普通学生混在一起,认为普通学生“有脑”,而那些特招生们也就是身体素质好。 不过也是,在两个队内的训练赛里,如果特招生队不上最高最壮最占地方的中锋,在大多数时间内两个队的比分都是很接近很接近;而且明显看得出普通学生队战术水平和执行教练意图的能力高出一筹。 我们学校特招生篮球水平那时连续2年全国第二。 接下来是篮球的健身routine。   (5)  每个人去健身都有着一定的原因,有人是为了最基本的身体健康,有人是为了建一个身体的形状,有的是因为想提高对其它的运动爱好去fitness room,对我来说,大部分的动机都来自后者,比如我打篮球时有为了篮球的健身routine, 打网球时有网球的routine, 现在主要是高尔夫的就是高尔夫的一套。 在篮球队训练学到最重要的一课可能就是一套系统的训练方法。从热身开始,教练教每一个动作,有些看起来很简单也做过很多遍的,经他讲解后,有重新的理解。 举这个例子吧,今年8月在Dallas观看Dallas Marvicks summer camp和中国国家男子篮球队的比赛,一样赛前的热身动作,我完全不能想象中国国家队队员执行的那套动作能达到热身的目的 – … Continue reading

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